Esperienze di degustazione a Roma
Sotto il Monte dei Cocci, tra le stratificazioni millenarie di anfore olearie, Taste’accio è la prima grotta urbana di affinamento di formaggi d’Europa. Qui i formaggi maturano lentamente, i vini laziali raccontano il loro territorio e ogni degustazione diventa un viaggio tra storia e sapore. Che tu cerchi un’introduzione ai prodotti del Lazio, un percorso enologico o un workshop pratico, trovi l’esperienza giusta per te — da solo, in coppia o in gruppo.
IN VIAGGIO NELLA GROTTA
Vino e cibo in dialogo, dentro una grotta millenaria che non ha equivalenti in Europa. Formaggi affinati lentamente tra queste mura antiche, abbinati ai vini più espressivi del Lazio: un percorso completo dove ogni elemento racconta il territorio. L’esperienza signature di Taste’accio.
Cosa include:
- 4 calici di vino del Lazio (bollicina, bianco, rosé, rosso)
- Tagliere gourmet con 4 salumi e 4 formaggi affinati in grotta
- Sottoli artigianali
- Narrazione guidata sull’affinamento in grotta
ESSENZA DEL LAZIO
Non sai da dove iniziare con i sapori del Lazio? Questo è il punto di partenza giusto. Formaggi rari, salumi d’autore e un calice di vino del territorio: una selezione curata che racconta chi siamo e da dove veniamo. Semplice, autentico, indimenticabile.
Cosa include
- Tagliere gourmet con 4 salumi e 4 formaggi rari del Lazio
- Sottoli artigianali
- 1 calice di vino a scelta
PERCORSO FRA I VIGNETI
Il Lazio produce vini straordinari che quasi nessuno conosce. Questo percorso cambia le cose: quattro calici, quattro storie, quattro angoli di territorio da scoprire bicchiere per bicchiere. Con una guida che sa raccontare — non solo versare.
Cosa include:
- 4 calici di vino del Lazio (bollicina, bianco, rosé, rosso)
- Piccolo tagliere di accompagnamento
- Narrazione guidata dei vini e dei territori.
MAESTRO DEL TAGLIERE
Non vuoi solo assaggiare: vuoi capire. Un Maestro Assaggiatore ti guida tra formaggi rari, tecniche di taglio e abbinamenti inaspettati, fino a comporre il tuo tagliere gourmet. Esci con nuove competenze — e una fame di Lazio che non si spegne.
Cosa include:
- Degustazione guidata di formaggi rari
- Workshop pratico su tecniche di taglio e abbinamento
- Composizione creativa del proprio tagliere gourmet
- Tagliere di salumi e sottoli d’autore
- Apprendimento dell’arte dell’impiattamento
FAQ
Dove si trovaTaste’accio?
Taste’accio si trova in via di Monte Testaccio 91/93, nel cuore del quartiere Testaccio a Roma. La grotta è situata ai piedi del Monte dei Cocci, un sito archeologico unico formato da frammenti di anfore romane. Raggiungibile comodamente con i mezzi pubblici (Metro B, fermata Piramide).
Quanto costa una degustazione a Testaccio?
Le esperienze Taste’accio partono da €25 a persona per “L’Essenza del Lazio” e arrivano a €75 per il workshop “Maestro del Tagliere”. Tutti i prezzi sono comprensivi dei prodotti e della narrazione guidata inclusa nel percorso scelto.
È necessario prenotare in anticipo?
Sì. Tutte le esperienze devono essere prenotate con almeno 5 giorni di anticipo, scrivendo a info@tasteaccio.it o chiamando il +39 389 583 4072. La prenotazione è confermata solo dopo verifica della disponibilità.
Le degustazioni sono disponibili in inglese?
Sì, tutte le esperienze Taste’accio sono disponibili in italiano e in inglese. Per altre lingue, contattaci prima della prenotazione e valuteremo insieme la soluzione migliore.
Quante persone possono partecipare a una degustazione?
Le esperienze standard accolgono fino a 10 persone. Per gruppi più numerosi, Taste’accio offre la possibilità di personalizzare l’esperienza su richiesta. Contattaci direttamente per discutere le tue esigenze.
La grotta è adatta a chi ha intolleranze alimentari?
Sì, ma è fondamentale comunicare intolleranze, allergie o esigenze alimentari specifiche al momento della prenotazione. Il team di Taste’accio adatterà la selezione di prodotti per garantire un’esperienza sicura e piacevole per tutti.
Che temperatura fa nella grotta?
La grotta mantiene una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi tutto l’anno — condizione ideale per l’affinamento dei formaggi, ma fresca per chi visita. Ti consigliamo di portare un leggero strato aggiuntivo.
Posso cancellare la prenotazione?
In caso di cancellazione, è richiesto un preavviso di almeno 24 ore. Ti preghiamo di avvisarci il prima possibile contattandoci via email o telefono.
Taste’accio offre gift card per regalare un’esperienza?
Sì. Le esperienze Taste’accio sono disponibili anche in formato gift card, ideali come regalo originale per appassionati di enogastronomia, occasioni speciali o regali aziendali. Scopri tutte le opzioni nella sezione Gift Card del sito.
Cosa rende Taste’accio diverso da una normale degustazione a Roma?
Taste’accio è la prima grotta urbana di affinamento d’Europa. Non è solo una degustazione: è un’esperienza in un sito archeologico autentico, con prodotti affinati in loco, narrazione del territorio e selezione curata da piccoli produttori laziali. Un luogo che non ha eguali a Roma — né in Europa.